Celulă Fierbere&Afumare SC50

SC 50 este o versiune extinsă și îmbunătățită a modelului SC 25, concepută pentru volume mai mari de producție și flexibilitate maximă în procesul de afumare. Cu un volum generos de 360 litri și o capacitate de procesare de până la 50 kg per ciclu, acest model este ideal pentru ateliere specializate, producători artizanali și unități mici de procesare.

Fabricată integral din oțel inoxidabil, oferă rezistență sporită, curățare ușoară și respectă standardele de igienă alimentară. Este echipată cu un generator de fum cu colector de condens, capcană de grăsime și un generator de abur prin picurare, pentru un proces curat și eficient.

✔ Volum mare de procesare: Camera de 360 litri permite încărcarea a până la 50 kg de produse, ideală pentru producții medii și mari.

✔ Versatilitate operațională: Suportă afumare la rece și la cald, uscarea produselor, prăjirea, deshidratarea și conservarea – toate într-un singur echipament.

✔ Sistem eficient de circulație a aerului: Încălzitorul cu convecție și ventilatorul dedicat distribuie uniform căldura și fumul, asigurând un rezultat constant și de calitate.

✔ Materiale profesionale: Construită din oțel inoxidabil de înaltă calitate, rezistent la uzură, ușor de întreținut și conform normelor europene.

✔ Confort și funcționalitate extinsă: Posibilitatea utilizării unei cuști suspendate pentru produse și opțiunea unei ferestre de vizualizare – pentru control sporit asupra procesului.

 Funcționalitate

✔ Afumare la rece și afumare la cald
✔ Uscare, deshidratare și producerea de produse uscate
✔ Prăjire și gătire
✔ Sistem eficient de distribuție a fumului și căldurii
✔ Control PID al temperaturii – precizie și stabilitate termică
✔ Generator de fum cu colector de condens – fum curat și controlat
✔ Generator de abur prin picurare încorporat
✔ Posibilitate de spălare cu apă sub presiune
✔ Suport pentru coș de agățare a produselor și fereastră opțională pentru vizualizare

• Dimensiuni exterioare: 89 x 75 x 146 cm
• Dimensiuni interioare: 60 x 55 x 110 cm
• Capacitate de afumare: până la 50 kg per ciclu
• Material: oțel inoxidabil
• Grad de protecție: IP20
• Durata afumării continue: până la 8 ore (generator cu colector de condens)
• Putere totală: 4 kW